公益社団法人京都府茶業会議所

やっと梅雨が明け、夏本番がやってきます。
適度な運動と気温調節、そして水分補給にはフレッシュな宇治茶で暑い夏を元気に過ごしましょう。

… トピックス …………………………………………………………………………
　【１】8月から「宇治茶カフェスタンプラリー」を開催します！
　【２】Twitter「うじちゃ～る人」で「＃宇治茶カフェ」の
　　　　ハッシュタグキャンペーンを実施します！！
　【３】ZOOMを使ったオンラインで実施する「宇治茶ムリエ講座」の
　　　　参加者を募集します！
　【４】「京都府茶品評会」が開催されました！
　【５】「宇治茶手もみ製茶技術研修会」が開催されました！
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… コラム「茶の記憶」………………………………………………………………
　○第94回　小山茂樹さん
　　消防団と茶業青年
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　3種類以上のおいしい宇治茶のメニューがそろい、宇治茶の歴史・文化・淹れ方などの説明が受けられる「宇治茶カフェ」の利用特典が付いたスタンプラリーを8月1日（土）から実施します！

　3店舗以上ご利用いただいたお客様から、抽選で36名様に、宇治茶カフェ利用券をプレゼントします☆

　この機会に、たくさんの宇治茶カフェをご利用の上、お気に入りのお店を見つけてください♪

≪実施期間≫8月1日（土）～12月31日（木）
≪応募締切≫第1次締切：10月15日(木)　（当日消印有効）
　　　　　　第2次締切：12月31日 (木）（当日消印有効）
≪対象店舗≫宇治茶カフェ認定店　全40店舗

≪プレゼント≫

☆スタンプはスタンプカード1枚につき1店舗1個。

※スタンプカード入手方法など、詳しくはこちら！
※宇治茶カフェを詳しく紹介している「宇治茶カフェガイドブック」はこちら！

　3種類以上のおいしい宇治茶のメニューがそろい、宇治茶の歴史・文化・淹れ方などの説明が受けられる「宇治茶カフェ」の利用特典が付いたハッシュタグキャンペーンを8月1日（土）から実施します！

　「宇治茶カフェ」をご利用いただき、「＃宇治茶カフェ」をつけてTwitterに投稿いただいた方の中から抽選で20名様に宇治茶カフェ利用券をプレゼントします。

　「宇治茶カフェスタンプラリー」との重複応募も可能ですので、ふるってご応募ください。

《応募方法》
（1）Twitterアカウント「うじちゃ～る人」をフォロー。

　　アカウント→　https://twitter.com/ujicharle
　　QRコード→

（2）宇治茶カフェを利用して飲食した際の写真を撮影する。
（その際、店舗にある宇治茶カフェスタンプラリーの卓上POPを一緒に撮影することが望ましい）

（3）ハッシュタグ「＃宇治茶カフェ」をつけて写真と感想、撮影した店舗名を投稿する。

《実施期間》令和2年8月1日（土）～12月31日（木）23時59分
《応募締切》第1次締切：令和2年10月15日（木）23時59分
　　　　　　第2次締切：令和2年12月31日（木）23時59分
《対象店舗》宇治茶カフェ認定店　全40店舗
《プレゼント》
第1次締切及び第2次締切後に抽選でそれぞれ10名様に宇治茶カフェ利用券500円分をプレゼントします。

　アカウント非公開・ハッシュタグ「＃」が付いていない投稿などキャンペーン応募の対象外になる場合もあります。

※応募の際の注意事項等、キャンペーンの詳しい情報についてはこちら！

　宇治茶のおいしい淹れ方と歴史文化、お茶の種類等を学べる「宇治茶ムリエ講座」について、9月から順次オンラインでの講座を開催します☆

　宇治茶の歴史や茶種、生産状況等が学べる座学（15分）と玉露の淹れ方を学べる実習（45分）の1時間の講座です。実習で使用するお茶（10g）は事前にお送りいたします。

　ステイホームの今だからこそおうちでゆっくりお茶する生活はいかがでしょうか。

　8月15日（土）からホームページで申込が始まります。申込開始までお待ちください。申込みのホームページはコチラ（8月15日以降）。みなさまのお申込みをお待ちしております！

【日程】
（1）9月15日（火）第1部　10：30～11：30、第2部　13：00～14：00
（2）10月2日（金）第1部　10：30～11：30、第2部　13：00～14：00
【申込開始】（1）（2）ともに8月15日（土）
【申込締切】（1）9月8日（火）、（2）9月23日（水）

※参加いただくには、ZOOMを利用できるインターネットの環境が必要になります。

　7月7日（火）・8日（水）、第38回京都府茶品評会が宇治茶会館にて開催されました。審査会ではマスクを着用し、審査用盆や審査茶碗の間隔を空ける等新型コロナウイルス感染症対策を講じての開催となりました。

　今年は、府内各地の生産農家から、煎茶11点、かぶせ茶38点、玉露52点、てん茶102点の計203点が出品され、茶葉の外観・香り・味などから煎茶1点、かぶせ茶2点、玉露3点、てん茶5点の合計11点が1等入賞茶に決定しました。

　その中から、厳正な審査の結果、農林水産大臣賞にはかぶせ茶は宇治田原町のJA京都やましろ宇治田原町茶業部会の勝谷健士さん、玉露は京田辺市の京田辺玉露生産組合の林昭さんが、近畿農政局長賞には、てん茶が宇治市の（農）宇治碾茶組合の寺川達也さん、煎茶は和束町の有限会社グリーン工房和束の東本博利さんが輝きました。

　全国茶品評会での活躍が期待されます。

写真（1）：外観の審査中。審査員はマスクを着用し、審査員同士の間隔を空けて審査を行っている。
写真（2）：滋味の審査中。審査員はそれぞれ手持ちのトレーの白い湯飲みにお茶を取り分け審査を行っている。

　7月17日（金）、宇治茶製法技術保存協会による「手もみ製茶技術研修会」が、宇治茶会館で開催されました。マスク着用や手指のアルコール消毒、例年の開催場所よりもより広い宇治茶会館で行うなど、新型コロナウイルス感染症の対策を講じながら行われました。

　この研修会は、「宇治茶手もみ製茶技術」（◆）を伝承し、製造技術を向上するために、毎年行われているものです。焙炉・助炭を用い、炭火による加熱と共に「蒸し」から始まる「茶切り」「横まくり」「茶揃え」「でんぐり」「板ずり」等の工程で茶を揉みつつ乾燥させます。例年は炭等を使用する伝統的な方法で研修が行われておりましたが、今年は開催場所の設備の関係でガス式焙炉での開催となりました。

　当日は、生産農家や茶問屋の従業員、京都府茶業研究所の研修生など42人が参加し、熟練した技術を持つ会員から指導を受け、懸命に取り組む光景が見られました。

◆「宇治茶手もみ製茶技術」
18世紀に永谷宗圓が発案。従来の製茶方法に比べ色、香り、味ともに優良だったため、全国に普及し、今日の宇治茶手もみ製法に発展。その貴重な技は、京都府教育委員会から無形民俗文化財に指定されている。

　今月も引き続き、宇治茶伝道師で株式会社山政小山園取締役顧問の小山茂樹さんにコラムをご紹介いただきます。

　「消防団と茶業青年」というテーマでコラムをお寄せいただきました。

　かつて消防団員を30余年にわたり勤めた。消防団員は水防も兼ねているので、秋の台風シーズンが近づくと、土のう作りなどの水防訓練に駆り出される。暑い夏の風物詩みたいに思っていたが、近年は梅雨どきに大洪水が発生して、自然の気紛れに追いつくことができない。7月の豪雨は九州地方をはじめ各地に甚大な被害をもたらしたが、自宅が流されながらも住民の救護や復旧にあたる団員の様子をみていると、彼らの使命感や責任感に頭が下がる思いだ。山城地方では2012年8月の大洪水、2018年9月の台風21号の被害が記憶に新しい。

　われわれ茶業者が扱う宇治茶にとって湿気は大敵である。昔から茶蔵の敷地をかさ上げしたり、茶びつや柿渋袋を開発するなど、水には細心の注意を払ってきた。しかし茶が乾燥しているということは燃えやすいということだ。もし茶に火がつくようなことがあったら大事になるし、水損を考えるとそうそう安易に水をかけることもできない。どこでも茶業者はこどものころから防火意識をたたき込まれてきたのである。

　古い話だが、元禄11（1698年）年春、宇治に大火があった。間もなく茶摘みが始まろうかという時期で、敷地の小屋にはよしずやわらなどの覆（おお）いの材料が、焙炉（ほいろ）場には燃料の炭や薪が山積みされていた。茶師が軒を連ねていた宇治の町は出火にひとたまりもなく、たちまち焦土と化した。この元禄大火をお亀（かめ）の火と呼ぶ。『宇治市史』によれば、御物茶師酒多宗有家の女中お亀が若旦那に横恋慕した。身分が違えば所詮がかなわぬ恋。わが身を哀しんで、とうとう主屋に火をつけてしまったのが、大火となった。元禄大火はその前に発生した寛文大火とともに近世宇治の二大火災といわれている。

　すべてを焼失し困窮した宇治茶師は、幕府に前借金を重ね、やがて幕末の茶師衰退を招く原因となったのである。大火の混乱は「宇治の火事、茶園火焔と燃え上がり、茶摘み茶しごと、ちゃちゃ目茶苦茶…」と歌に詠われ、茶業者にとって長く防火の戒めとされてきた。現在多くの茶業青年が進んで消防団に参加しているのは、これが所似であろう。火事と洪水はすべて思い出まで焼きつくし、流し去ってしまうことを忘れてはならない。